skip to Main Content

СОУС «ТАРТАР»

U Ead453bb0e32af524db897b68e95ba4d (1)

Ингредиенты

Соль – 1/3 ч. л;

Сахар – 0.5 ч. л;

Уксус 9% – 0.5 ч.л;

Горчица готовая – 0.5 ч. л;

Молоко – 75 мл;

Растительное масло – 150 мл;

Сметана – 4 ст. л;

Огурцы корнишоны – 2 шт;

Лук зеленый – 2 перышка;

Чеснок – 2 зубчика.

  • 305 кКал
  • 10 мин.

Пошаговый рецепт с фото

 Соус Тартар очень легко приготовить в домашних условиях. Его отличие от магазинного – это более насыщенный и пикантный вкус. В состав этого соуса входит сырой или вареный желток, но сегодня я вам предложу вариант без него. Лук и огурцы в этот соус мелко нарезаются, но не измельчаются любым другим способом, т.к. в нем должны чувствоваться кусочки овощей, что является важной отличительной чертой тартара. Как правило Тар-Тар подают к рыбе, морепродуктам, мясным и некоторым овощным блюдам.

Для приготовления соуса нам понадобится: уксус, сахар, соль, горчица, молоко, растительное масло, сметана, корнишоны,чеснок и зеленый лук.

Ингредиенты для соуса Тартар

Сначала приготовим майонез, т. к. процесс приготовления тартара похож на него. В узкий стакан для блендера всыпьте сахар.

Майонез с сахаром

Добавьте соль.

Добавить соль

Влейте уксус.

Соль с уксусом и сахаром

Добавьте готовую горчицу.

Горчица

Влейте молоко.

Влить молоко

В этот же стакан влейте растительное масло.

Добавить растительное масло

Взбейте все вместе погружным блендером около 20 сек.

Взбить ингредиенты в чаше блендера

Должна получится белая пышная масса. Это майонез. Если он у вас не густеет, то добавьте еще 2 ч. л. растительного масла и еще раз пробейте блендером.

Основа для соуса тартар

Нарежьте зеленый лук.

Мелко порубленный лук

Огурчики порежьте мелкими кубиками.

Нарезенный соленый огурец

В миску выложите 3 ст. л. приготовленного майонеза.

Майонез

Добавьте сметану, порезанные огурчики, лук и чеснок пропущенный через пресс и перемешайте. Соус Тартар готов.

Рецепт соуса Тартар в домашних условиях

Вы можете сделать его без добавления сметаны, только из приготовленного вами соуса. Так огурцы можно заменить маринованными грибами. Все дело вкуса и вашей фантазии.

Домашний соус Тартар

Приятного аппетита!

Источник https://www.iamcook.ru

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top.Mail.Ru

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Back To Top
Поиск