skip to Main Content

Отбивные из говядины на сковороде

Otbivnye V Panirovke

Чтобы приготовить вкусные, нежные и сочные отбивные из говядины, нужно обязательно правильно выбрать мясо. Это должно быть мясо молодого животного, т.е. телятина. Затем необходимо подготовить мясо. Для этого его отбивают кулинарным молотком. В качестве панировки можно использовать не только сухари, но и муку, манную крупу. Можно делать смесь из нескольких ингредиентов.

Ингредиенты:

  • мясо (телятина) – 4 кусочка;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко 2,5% — 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • панировочные сухари – по ситуации;
  • растительное масло – для жарки, зеленый лук, для украшения.

Рецепт приготовления говяжьих отбивнушек на сковороде

Мясо хорошо помойте, разрежьте на большие куски (стейки). Отбейте кулинарным молоточком с двух сторон. Можно готовить отбивные не только из телятины. Также используют свинину, если вы хотите более сочное мясо, или куриное филе.

отбить мясо

Теперь разрезайте на части, какие вам будут удобны для приготовления. Обычно один кусок разрезают на 3-4 части для удобства обмакивания и жарки на средней сковороде.

разрезать

Посолите мясо с двух сторон. Добавьте специи. Это могут быть разновидности молотых перцев, паприка и другие.

посыпать специями

Для панировки соедините в миске куриное яйцо и молоко. Взболтайте вилкой, чтобы масса стала однородной.

вбить яйцо

Добавьте в нее соль и специи. Хорошо помешайте.

Отбивные из говядины на сковороде

Обмакивайте каждый кусочек мяса в яичной массе с двух сторон.

обмакнуть мясо в кляр

Потом быстро перекладывайте в тарелку с панировочными сухарями и обваляйте тоже с двух сторон. Затем снова в яичную смесь и опять в сухари.

панировочные сухари

К этому времени должна уже нагреться сковорода с маслом. Выложите отбивные в нее и обжаривайте с двух сторон на тихом огне по 2-3 минуты. Желательно не делать сильный огонь, иначе мясо может не пропечься, а панировка «сгорит».

выложить на сковороду

Готовые отбивные подавайте, украсив зеленым луком. Отварите пюре, сделайте салатик, и отличное, сытное и вкусное блюдо подавайте столу.

отбивные из телятины

Приятного аппетита!

Источник https://prostye-retsepty.com

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top.Mail.Ru

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Back To Top
Поиск