skip to Main Content

Филе щуки, жаренное в сухарях

Article4796

Рыбу для жарки большинство просто нарезает стейками. Если же мы не любим вытаскивать во время еды косточки, то давайте лучше избавимся от них на стадии разделки рыбы – и жарить будем филе.

Ингредиенты

  • тушка щуки весом более 1 кг
  • 1-2 ст. ложки сока лимона
  • 2-3 щепотки Прованских трав
  • 2/3 стакана панировочных домашних сухарей (или мука)
  • соль, перец
  • 3-4 чт. ложки растительного масла

Способ приготовления

Тушку рыбы мы сначала промываем, затем чистим и потрошим, отделяем голову, снова промываем. Остается отделить филе.

Тушку рыбы мы сначала промываем, затем чистим и потрошим, отделяем голову, снова промываем. Остается отделить филе.

Срезаем оба филе на коже, промокаем разовым полотенцем. Сбрызгиваем филе лимонным соком, посыпаем солью, перцем, травами, растертыми в пальцах.. Нарезаем на кусочки. Не трогаем рыбу 10-15 минут.

Срезаем оба филе на коже, промокаем разовым полотенцем. Сбрызгиваем филе лимонным соком, посыпаем солью, перцем, травами, растертыми в пальцах.. Нарезаем на кусочки. Не трогаем рыбу 10-15 минут.

Ставим сковороду на огонь выше среднего, наливаем масло – пусть 4-5 минут  перекаливается . А мы пока панируем кусочки рыбы в сухарях (или муке).

Ставим сковороду на огонь выше среднего, наливаем масло – пусть 4-5 минут  перекаливается. А мы пока панируем кусочки рыбы в сухарях (или муке).

Кусочки у нас не толстые, так что прожариваются до готовности и аппетитного румянца за 9-10 минут.

Кусочки у нас не толстые, так что прожариваются до готовности и аппетитного румянца за 9-10 минут.Когда у нас остается от тушки только филе – это не больше половины веса рыбы. Имейте это в виду, когда рассчитываете, сколько купить рыбы для семейного ужина или обеда.

Источник https://povarixa.ru

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top.Mail.Ru

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Back To Top
Поиск